“小企业成功靠精明，中等企业成功靠管理，大企业成功靠的是诚信。”执着做食品，执着用良心做食品——这是蒲顺红给人的印象。随着食品工业的不断发展与人们健康消费理念的逐步形成，食品已经成为食品生产销售过程中为重要环节。2008年“三聚氰胺”事件的爆发，重创了民众对国产食品的消费信心。新出台的《食品法》不仅取消了食品免检，而且要求食品生产企业建立食品原料、食品添加剂等相关产品的进货查验记录制度，这对食品企业而言意味着更高的生产要求。
对此，蒲顺红显然是有准备的，身为“中华人民共和国食品工程师”，她要求企业在生产过程中将食品摆在首位。于是，无论是在原料采购，还是在生产加工，或是在包装配送等环节中，中冠集团都严格地遵照国家标准，进行规范化生产。目前，公司对厂房、设备、加工技术等多方面进行了更新改造，生产环境、产品质量、卫生条件均达到国内水平。为了进一步保障产品的卫生，公司还专门成立了食品保障部门。而对于生产工人的管理，公司的态度也非常严谨，要求所有的工人在进入加工车间之前必须进行、清洗、更衣等。
集团坚持以“弘扬中华糕饼文化、发展四川糕饼行业、搞好川式糕饼研发、提高食品质量”为己任，目前已成长为国内大的川式糕饼生产研发基地。公司研发的“川式香辣牛肉月饼”、“川式回锅肉月饼”生产工艺，并已获得国家科研成果奖，被食品工业协会树立为行业标杆产品，授予“月饼”称号。多年来，“中冠”月饼在国家各级部门多次检验中均为合格产品，蝉联红榜，并被四川省评为“四川”。
谁都知道，月饼新鲜的好吃，也。根据月饼的国家标准，其保质期是60天。但如今，中冠做了一个惊人的决定：将自己生产的月饼保质期压缩到30天！这就是中冠将食品工作当作重中之重的重要措施之一，正因为如此，赢得了消费者的口碑。
众所周知，保质期越长，添加的延长月饼保鲜期的食品添加剂就越多，而中冠压缩30天的保质期就意味着中冠公司必须通过依靠更加高端的技术和和更加严格的质量控制而不是通过依靠食品添加剂和保鲜剂来为月饼保鲜！而这样做同时也给中冠很大的压力：因为月饼保质期时间缩短了，那么对保存、运输、销售将连环性地提出更加严格的要求。“我们中冠的每一个人必须消费者吃到的每一口中冠的月饼都比别的月饼更新鲜，更，更放心，为此我们付出怎样的代价都在所不惜。”蒲顺红斩钉截铁地说。同时，她还在推介会上向与会者发出邀请：欢迎大家到厂里的生产车间现场参观生产设备和环境，接受各界监督，一旦发现智联问题，奖励30万！可能会有人问：凭什么敢这样承诺？为什么这样有底气？拿什么做赌注？她只是轻轻一笑：“凭的是责任，靠的是质量，拼的是良心。”话语虽轻松，可谁都知道这份承诺的份量和其背后的艰辛。
据了解，为达到保值期只有30天的要求，中冠公司添置了数百万元的生产设备和检测设备，并投巨资率先建成十万级净化生产车间。基于当前食品环境的社会要求更加严格，中冠公司从原材料进购索证到成品生产公司均建立一套完善的责任追溯制度，上至董事长，下至车间员工，均需按照制度执行。举个小例子，中冠对食品的主料辅料要求非常严格，比如一批面粉进厂，哪怕供货商提供了这批面粉的合格检验报告还不行，还要厂里自己抽样检验，合格了才用，不合格就退货。
正是在这样严格的管理下，中冠集团的产品质量得到了社会认可，声誉鹊起。根据国家质检部门的要求，自2007年9月1日起，生产的月饼包装上应当按规定标志有“QS”，到2008年，未获得QS认证的月饼生产企业将不准生产和销售月饼。而中冠集团早在2007年就通过了ISO9001—2000国家质量管理体系认证和“国家食品质量QS认证”，其“中冠集团”牌月饼经国家食品检测部门检测，全部达标。
“生产是一个复杂的过程，如何确保每一个环节都符合要求，我们想了很多办法！”蒲顺红表示，经过多种选择，终确定通过遍布厂区的众多监控摄像头，让生产的各个环节一览无余，成功打造了“透明食品工厂”。
在中冠，因为所有环节都晒在监控下，员工自然而然地养成了严格的生产规范。“现在我们的每一个环节都能做到规范，这些都成习惯！”不少中冠员工表示，因为自己做的是食品，虽然麻烦一点但是却心里很踏实，很骄傲。
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